研究業績
日本食品科学工学会 企業賞
著者
香西彩名
カテゴリ
受賞
Abstract
チョコレートの光酸化機構の評価：なぜホワイトチョコレートは光に弱いのか？
日本食品科学工学会第73回大会 (2026)