研究業績
Direct analysis of azera oil-triacylglycerol during the heating and oxidation process of canola oil.
著者
Fathoni Ahmad, Shunji Kato, Ryosuke Aoki, Toshiro Sato, Jun Imagi, Kiyotaka Nakagawa
カテゴリ
国内学会（一般講演）
Abstract
日本食品科学工学会 第73回大会 (仙台, 2026/8/26-28)