研究業績
Singlet Oxygen Oxidation of Linoleic Acid and the Formation of Glyoxal and Methylglyoxal
著者
ZEHAO DUAN, Yuki Kadono, Ibuki Kusumoto, Shunji Kato, Hiroyuki Hattori, Ryosuke Aoki, Toshiro Sato, Jun Imagi, Kiyotaka Nakagawa
カテゴリ
国内学会（一般講演）
Abstract
日本食品科学工学会 第73回大会 (仙台, 2026/8/26-28)