研究業績
ドコサヘキサエン酸ヒドロペルオキシドの分解機構の解析
著者
加藤俊治, 三宅叶真, 仲川清隆
カテゴリ
国内学会（一般講演）
Abstract
日本食品科学工学会 第73回大会 (仙台, 2026/8/26-28)