研究業績

レビュー・書籍・プレス・その他

2026年

• "日本栄養学学術連合（FJNS）の取り組み―2021東京栄養サミット（N4G）コミットメントの実践を中心に"
  真鍋祐樹, 仲川清隆
  臨床栄養 In press (2026).
• "脂質栄養学を盛り上げる　最新研究トピックス(1) 連載開始にあたって"
  仲川清隆
  臨床栄養 148, 546-547 (2026).
• "80周年を迎えるにあたって―雨宮の記憶、青葉山の現在、そしてこれからの農学部へ"
  仲川清隆
  東北大学農学部同窓会会報 110, 3-4 (2026).
• "外的環境ストレスによる皮脂の酸化と質量分析による機構解明制御"
  伊藤隼哉、仲川清隆
  Cosmetic Science 3, 28-35 (2026).
• "Precise Analysis for Discovering Unique Molecular Species of Polyphenols, Particularly γ-Oryzanol, Using Mass Spectrometry"
  Kazue Sawada, Junya Ito, Halida Rahmania, Hiroyuki Hashimoto, Kiyotaka Nakagawa
  Functional Food Factors , 111-119 (2026).
• "YIAを受賞して"
  小林由輝
  JSoFF Letter 81, 12 (2026).

2025年

• "第59回（令和6年度）日本油化学会 工業技術賞「確かな分析技術に基づく高付加価値な健康オイルこめ油』の製品化と次世代型の開発に向けた戦略"
  澤田一恵, 松木翠, 橋本博之, 小倉由資, 伊藤隼哉, 仲川清隆, 築野卓夫
  オレオサイエンス 25, 6, 11-13 (2025).
• "食品中の総コリン量の分析法―コリンエステルの酸加水分解に焦点を当てた方法の開発―"
  平川祥成
  オレオサイエンス 25, 4, 159-166 (2025).
• "年会に参加して（ヤングフェロー賞）"
  若山梨良
  オレオサイエンス 25, 12, 562 (2025).
• "年会に参加して（学生奨励賞）"
  千田彩華
  オレオサイエンス 25, 12, 567 (2025).
• "『次世代が導くフェロトーシス研究の最前線』の企画にあたり"
  木村 ふみ子, 仲川 清隆, 伊藤 隼哉
  オレオサイエンス 25, 11, 464 (2025).
• "PRDX6はセレン運搬タンパク質としてフェロトーシス感受性を決定する"
  伊藤 隼哉
  オレオサイエンス 25, 11, 473-479 (2025).
• "『脂質酸化と鉄代謝が描く新しい細胞死像：フェロトーシスとは』の企画にあたり"
  木村 ふみ子, 仲川 清隆, 伊藤 隼哉
  オレオサイエンス 25, 10, 428 (2025).
• "飽和脂肪酸の酸化による 2-alkanone および lactone 生成メカニズム"
  青柳寛司, 加藤俊治, 井阪大輔, 乙木百合香, 上原秀隆, 仲川清隆
  オレオサイエンス 25, 8, 319-329 (2025).
• "ドイツで楽しんだ研究とビール"
  伊藤隼哉
  化学と生物, 63, 334-337 (2025).
• "Emerging roles of carboxyl-terminus lipid oxidation products in advanced glycation end product formation: Insights from adductome"
  Miu Yamamoto, Shunji Kato, Kiyotaka Nakagawa
  IMARS Highlights (2025).
• "巻頭言：食品成分表の食用油のカロリーへの想いと道のり"
  仲川清隆
  オレオサイエンス, 25, 179-180 (2025).
• "γ-オリザノールの分子種についての最新の知見"
  澤田一恵, 松木翠, 橋本博之, 小林由輝, 伊藤隼哉, 仲川清隆
  オレオサイエンス, 25, 191-197 (2025).

2024年

• "「酸化」のメカニズムがわかると、世界が変わる!? 食品機能分析で目指す豊かな"未来""
  仲川清隆
  MICHINOOKメールマガジン　東北大学偏愛"研究室訪問　第5回" (2024).
• "3T3L1におけるPQQの取り込み：遊離型および培地中で生じたアミノ酸付加体を介した経路について"
  加藤主税, 加藤俊治, 三毛門毅, 仲川清隆
  ビタミン, 7 (2024).
• "第62回日本油化学会年会の発表に関する紹介記事"
  健康産業流通新聞 (2024).
• "ビタミンEの生理作用解明に向けたタンパク質との結合に関する研究動向"
  中冨毅, 堀越洋輔, 松浦達也, 仲川清隆
  ビタミン, 98 (2024).
• "YIA受賞記念投稿 「LC-MS/MSを用いた食品中のピロロキノリンキノンの分析法について」"
  平川祥成
  JSoFF Letter, 78 (2024).
• "ドイツでの国際共同研究ー新しいフィールドでのチャレンジ"
  伊藤隼哉
  国際共同研究強化応募のススメ, 1-2 (2024).
• "過酸化脂質の吸収・代謝を紐解く"
  高橋巧, 仲川清隆
  化学と生物, 62 (2024).
• "お米の未来を考えるシンポジウムが紹介されました"
  健康産業流通新聞 (2024).
• "お米の未来を考えるシンポジウムが紹介されました"
  油業報知新聞油脂版 (2024).
• "オーツ麦に特徴的なジガラクトシルジアシルグリセロール-モノエストリドによる抗炎症作用"
  伊藤隼哉, 山田皓輝, 石原克之, 仲川清隆
  日本栄養・食糧学会誌, 77, 97-102 (2024).
• "栄養機能 脂質"
  清水直紀, 伊藤隼哉, 仲川清隆
  豆類の百科事典, 230-231 (2024).
• "主要構成成分の化学 脂質"
  伊藤隼哉, 清水直紀, 仲川清隆
  豆類の百科事典, 202-203 (2024).
• "最近の文献紹介"
  上遠野佑紀
  Japan Maillard Reaction Society News Letter, 23 (2024).
• "J-オイルミルズ 食用油脂の劣化抑制 東北大との共同研究が受賞"
  食品新聞 (2024).
• "年会に参加して：Session 2 Science on lipids, fats, and oils, nutrition, health function and foods"
  青柳寛司, 楠本惟吹, 仲川清隆
  オレオサイエンス, 12, 35 (2024).
• "食や体に作用「酸化」研究"
  仲川清隆
  読売新聞オンライン (2024).

2023年

• "22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition in Tokyo に参加して"
  Isabella Supardi Parida, 伊藤隼哉, 仲川清隆
  JMARS News letter, 22, 13-14 (2023).
• "ビタミンKによるフェロトーシス抑制作用とビタミンK還元酵素の発見－50年来の謎を解き明かす－"
  伊藤隼哉, 三島英換, 仲川清隆
  バイオサイエンスとインダストリー, 81, 100-103 (2023).
• "農学部75周年記念企画　「愛」と「あぶら」のサイエンスカフェ"
  伊藤隼哉
  CFAIニュースレター (2023).
• "22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition（第22回国際栄養学会議）の運営に関する紹介記事"
  公益財団法人東京観光財団 (2023).
• "22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition（第22回国際栄養学会議）の運営に関する紹介記事"
  Businessevents Tokyo (2023).
• "私たちの研究室が紹介されました"
  ぶんせき, 3, 115-116 (2023).
• "22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition in Tokyoに参加して"
  Isabella Supardi Parida, 伊藤隼哉, 仲川清隆
  JMARS News Letter, 22 (2023).
• "最近の文献紹介"
  加藤俊治
  JMARS NEWS Letter, 22 (2023).
• "ビタミンE類の細胞への取り込み量は大きく異なり、その機構を紐解く"
  中冨毅, 仲川清隆
  一般財団法人　食品分析開発センターSUNATEC　メールマガジン, 210 (2023).
• "お米の未来を考えるシンポジウム これまでのお米、これからのお米 幅広い観点からお米の魅力を発信"
  日刊油脂特報　第18705 (2023).

2022年

• "Importance of Nutrition in Japan and the World"
  Hisanori Kato, Kiyotaka Nakagawa
  The Nutrition Society Gazette, Summer 2022, 20 (2022).
• "「スペクトロメトリーによる脂質分析の今」の企画と編集にあたって"
  渡邊慎平, 仲川清隆
  オレオサイエンス, 22, 264 (2022).
• "金属イオン付加体を用いた質量分析による脂質構造解析"
  加藤俊治, 乙木百合香, 仲川清隆
  オレオサイエンス, 22, 287-295 (2022).
• "こめ油の機能性：こめ油に特徴的な成γ-オリザノールに着目して"
  伊藤隼哉, 小林エリ, 仲川清隆
  米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発, 375-382 (2022).
• "アルツハイマー病の予防法開発に向けたプラズマローゲンの機能解明"
  乙木百合香
  生物と化学, 4, 175-181 (2022).